आवश्यक सामग्रीः-   

  • मटर
  • मैथी
  • मलाई
  • दही
  • अदरक
  • मिर्ची
 
   मसाले के लियेः-   
  • नमक
  • मिर्ची
  • धनिया
  • हल्दी
  • अमचूर
  • लौंग
  • दालचीनी
 
   विधिः-   
  • सर्वप्रथम मैथी को उबाल ले व मटर को भी पका ले।
  • अब कढ़ाई मे घी गर्म करके लौंग, दालचीनी, जीरा डाल दे।
  • अब एक कटोरी मे दही लेकर मिर्ची, धनिया, हल्दी डालकर घोल बनाये व इसे अच्छी तरह फेट ले।
  • अब इस घोल को घी मे डाल दे और तब तक पकाओ जब जक कि घी ऊपर ना आ जाये।
  • अब इसमे मेथी डालकर पकाये और घी ऊपर आने पर मटर डाल दे।
  • थोड़ी देर बाद 1 कप मलाई व 1 कप दूध डालकर कम आँच पर पकाये।
  • इसे लगभग 10-15 मिनट तक पकाये।
  • लीजिये तैयार है स्वादिष्ट मटर मैथी मलाई।

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