आवश्यक सामग्री:-   

 
  • मैदा - 2 कप
  • चीनी (पीसी हुई) - 1½ कप
  • घी- 1 कप
  • मिल्क पाउडर - 1 कप
  • सोडा - ¼ टी स्पून
  • नमक- 1 चुटकी
  • बैकिंग पाउडर - 1 चम्मच
  • दूध - 1 कप
  • चेरी
  • काजू
  • बादाम - ½ कप
  • किशमिश
 
   विधिः-   
  • मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा व मिल्क पाउडर को मिलाकर 4 बार छानेंगे।
  • अब किसी भगोने मे मलाई व पीसी हुई चीनी को क्रीम होने तक फेट लेंगे।
  • अब इसमे थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालकर हिलाते जाये।
  • पूरा मैदा डालने के बाद इसमे चेरी, काजू, बादाम, किशमिश डालकर हिलाये।
  • अगर यह गाढ़ा हो जाये तो इसमे थोड़ा-थोड़ा करके दूध डाल दे।
  • अब इसमे मनपसंद एसेन्स डालकर अच्छी तरह हिलाये और बेक कर ले।
  • इसे तब तक कूकर मे बेक करे जब तक कि यह भूरा ना हो जाये।

 

  आईसिंग-  

  • दूध, क्रीम व बारीक पीसी शक्कर डालकर फेट ले और केक पर डाल दे।
  • अब इस पर ऊपर से इलायची डाल दे।
 
   नोटः-   
 
  • मलाई की जगह पर आप जमा हूआ टाइट घी का भी उपयोग कर सकते है।

 


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