आवश्यक सामग्रीः-   

 
  • टमाटर - 2-3
  • पनीर- 1 किग्रा
  • दही- 1 कटोरी
  • दूध
  • थोड़ा सा छेना
  • नमक
  • धनिया
  • लाल मिर्ची
  • काली मिर्ची
  • हल्दी
  • लौंग
  • इलायची
  • दालचीनी
  • गरम मसाला
  • घी
  • चीनी
 
   विधिः-   
  • सबसे पहले टमाटर को गर्म करके उसके छिलके उतार ले और इसके छोटे छोटे टुकड़े कर ले।
  • अब एक कढ़ाई मे घी गरम करके लौंग, इलायची, दालचीनी, अदरक, मिर्ची डालकर टमाटर डाल देंगे।
  • अब इसे 5 मिनट तक ढ़क कर पकाये।
  • दही मे धनिया, मिर्ची, हल्दी, भूना हुआ जीरा, काली मिर्ची डालकर अच्छी तरह मिला ले।
  • जब टमाटर पक जाये तो दही वाले मिश्रण को इसमे डालकर कुछ देर पका ले।
  • अब एक कढ़ाई मे पनीर को तल ले और गर्म पानी मे डाल दे।
  • जब दही पक जाये तो उसमे पनीर डालकर नमक व गरम मसाला डाल दे।
  • सबसे आखिर मे दूध डाले।
  • जब यह पक जाये तो गैस बन्द कर दे।
  • अब इसमे धनिया पत्ती डालकर सर्व करे।

 


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