आवश्यक सामग्रीः-

  • दही
  • सूजी
  • नमक
  • ENO
  • टमाटर
  • पालक
 
विधि :-
  • सबसे पहले टमाटर व पालक अच्छे से साफ कर ले।
  • पालक के डंठल तोड़कर उबाल ले।
  • टमाटर को भी अलग उबाल ले।
  • टमाटर व पालक दोनो को अलग-अलग पीस ले।
  • अब एक बर्तन मे सूजी, दही, नमक डालकर अच्छे से फेट ले।
  • इस मिश्रण के तीन भाग कर ले।
  • एक भाग मे टमाटर, एक भाग मे पालक व एक भाग को सादा रहने दे।
  • अब तीना मिश्रणो को अच्छे से मिलाले।
  • जब मिश्रण अच्छे मिल जाये तो ENO डाल दे।
  • अब इडली सांचे मे तेल लगाकर तैयार पालक, टमाटर व दही सूजी के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके चम्मच से डाले।
  • सभी मिश्रणो को एक ही सांचे मे डाले ताकि प्रत्येक इडली मे तीनो रंग दिखाई दे।
  • अब इसे 10-15 मिनट तक पका ले।
  • लीजिये तैयार है तिरंगा इडली (Tricolor Idli) इसे आप सांभर, नारियल व इमली की चटनी के साथ खा सकते है।
 
नो :-
  • टमाटर के स्थान पर आप गाजर का उपयोग भी कर सकते है।
  • सुजी के स्थान पर आप दाल व चावल के आटे का उपयोग कर सकते है।

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