आवश्यक सामग्रीः-

  • चावल (Rise) - 4 कटोरी
  • उड़द दाल (Urad Dal) - 2 कटोरी
  • मीठा सोडा (Soda)
  • नमक (Salt)
विधिः-
  • सर्वप्रथम दाल और चावल को कुछ घंटो के लिए अलग-अलग भिगो दे।
  • इसके बाद पहले दाल और इसके बाद चावल को पीस ले।
  • दाल और चावल को एक पतीले मे डालकर नमक और थोड़ा सा मीठा सोडा डालकर रख दे।
  • अगर इस घोल को रात भर रखेंगे तो इडली और भी स्वादिष्ट बनेगी।
  • फिर सुबह इडली के सांचो मे तेल लगाकर उसमे एक-एक चम्मच घोल डाल दे।
  • अब इसे 5-10 मिनट तक भाप से पका ले।
  • लीजिए तैयार है स्वादिष्ट इडली इसे आप सांभर, नारियल की और इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते है।

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